一、杏仁產量

(資料圖片)

杏仁為薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子，杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種。杏仁具有豐富的營養價值，每100g杏仁中含蛋白質25～27g，油脂47～56g，碳水化合物及粗纖維12～19g，還含有鈣、磷、鐵、硒等多種礦質元素和維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等多種維生素。杏仁具有良好的藥用價值，如鎮咳、平喘、增強人體免疫力、延緩衰老、調節血脂、補腦益智等?？嘈尤手刑赜械木哂卸喾N藥理作用的苦杏仁苷含量達5.5%，現代醫學認為，苦杏仁苷具有抑制和殺死癌細胞的作用。杏仁廣泛應用于食品、化妝品及醫藥等領域。

由于擁有廣泛的用途，近年來杏仁需求領域不斷擴大，其種植面積也隨之增加。根據美國農業部數據顯示，2017-2020年全球杏仁產量呈穩定上升趨勢。2021年，由于全球最大杏仁產區美國面臨西部歷史性干旱，而杏仁果園是需要大量水分的作物，全年都需要水，此與逐漸惡化的干旱與氣候變化形成沖突，最終對加州60億元杏仁產業造成嚴重損失，從而對全球的杏仁產量造成減少的影響。2021年全球杏仁產量下滑至167.62萬公噸，同比減少6%。按當前形式預計2022年全球杏仁產量為151.52萬公噸。

2017-2022年全球杏仁產量

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

全球杏仁主要產區分布在美國、澳大利亞、歐盟、中國、土耳其，其中美國的加利福利亞州可以被稱為世界杏仁主產區，該州杏仁產量常年占世界總產量的80%左右，主要原因是加州氣候溫和，夏季炎熱干燥，冬季涼爽多雨，土壤肥沃，日照充足，具備了種植杏仁的適宜地理生態條件。同時加州杏仁產業已經發展成熟，處在世界領先水平，采用最先進的設備和專業化技術對加州杏仁進行種植、收獲、加工和包裝，以確保全年優質產品的穩定供應。據調查統計，近年來全球杏仁產量前三地區為美國、澳大利亞、歐盟，預計2022年其產量分別為118萬公噸、14萬公噸、10.5萬公噸，三個地區合計占全球杏仁總產量的94%。

2022年全球杏仁產量分布格局預測

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

相關報告：智研咨詢發布的《2023-2029年中國杏仁行業市場競爭態勢及投資決策建議報告》

二、杏仁消費量

近年來，堅果作為兼具營養與美味的健康食品，受到越來越多人的喜愛，全球杏仁消費需求不斷上升。隨著全球收入特別是亞洲和中東國家的收入上升，都對杏仁消費需求上漲提供了支持。2017-2020年全球杏仁消費量呈上升趨勢，但在2021年全球杏仁消費量出現下降，下降至148.6萬公噸，同比減少7.5%，一大原因是世界杏仁主產區美國加州在干旱情況下杏仁產量減少，杏仁價格隨之上漲。2022年全球杏仁消費量有所回升，據估計，全球杏仁消費量將達到158.52萬公噸，相較2021年全年全球杏仁消費量增長近10萬公噸。

2017-2022年全球杏仁消費量

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

根據官方數據顯示，歐盟、美國、中國、印度是全球杏仁主要消費地區。其中，歐美地區對杏仁的消費量位居世界前例。得益于杏仁的多功能性、感官特性及營養成分等等，越來越多的歐洲制造商將杏仁作為創新產品的核心，他們認為這些創新產品將會定義零食的未來市場。2017年，杏仁已連續三年成為全歐洲推介的頭號堅果，杏仁有多種形式可以加入到產品中，比如杏仁片、杏仁糊、杏仁醬、杏仁粉等等。在歐洲推出杏仁零食的同時，消費者對于堅果的需求迅速增加。預測2022年歐盟的杏仁消費量將達到39.4萬公噸，占全球杏仁消費總量的四分之一；美國的杏仁消費量為37.5萬公噸，占全球杏仁消費總量的24%；中國的杏仁消費量為17.7萬公噸，占全球杏仁消費總量的11%。

2022年全球杏仁消費量分布格局預測

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

三、杏仁進出口情況

近年來全球杏仁出口量呈波動上升的走勢，尤其在2020年全球杏仁出口量出現較大幅度增長，漲幅近27個百分點。雖然在2021年全球杏仁出口量出現下滑，但從2022年開始出口量由較大幅度回升趨勢，預計2022年全球杏仁出口量達到109.93萬公噸，相較上年全年的全球杏仁出口量增長9.3萬公噸，較2017年增長29.5萬公噸。

2017-2022年全球杏仁出口情況

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

據統計，美國是全球杏仁最大出口地區。2022年美國向世界出口杏仁量將達到96萬公噸，占全球杏仁出口總量的87.3%，近年來美國的杏仁主要出口地區包括印度、中國大陸、中國香港特區。澳大利亞是全球杏仁出口的第二大地區，預計2022年其出口量將達到9萬公噸，占全球杏仁出口總量的8%。澳大利亞杏仁的主要出口地區包括中國、印度、越南和新西蘭，隨著近年來澳大利亞許多杏仁種植者擴大果園規模，同時采取可持續的種植方式以降低對環境的影響，其杏仁產量不斷增加。據統計，在過去的十年，澳大利亞杏仁的出口額增長了213%。

2022年全球杏仁出口TOP5地區預測

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

近年來全球杏仁進口量呈波動上升趨勢，在2020年全球杏仁進口量漲勢明顯，漲幅將近24個百分點。2021年全球杏仁進口量稍有下降，但在2022年迎來較大幅度回升。2022年全球杏仁進口量將達到102.31萬公噸，超出上年全年進口量近9萬公噸。

2017-2022年全球杏仁進口情況

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

根據美國農業部統計數據顯示，歐盟、印度、中國是全球杏仁進口的主要地區。其中，歐盟對杏仁需求量最大，其杏仁進口量位居全球第一。印度是美國杏仁出口的主要目的地，其杏仁進口量位居全球第二。近年來隨著中國消費升級、國民對健康飲食的關注度提高，中國對杏仁的需求不斷升高，一方面是用于面包、西點、小吃等傳統用途，另一方面是以混合堅果為代表的零食類用途增長迅速，如今中國杏仁進口量位居全球第三。預測2022年歐盟、印度、中國的杏仁進口量分別為31萬公噸、16萬公噸、12.5萬公噸，占全球杏仁進口總量的比重分別為30.3%、15.6%、12.2%。

2022年全球杏仁進口TOP10地區預測

資料來源：美國農業部、智研咨詢整理

以上數據及信息可參考智研咨詢（www.chyxx.com）發布的《2023-2029年中國杏仁行業市場競爭態勢及投資決策建議報告》。智研咨詢是中國領先產業咨詢機構，提供深度產業研究報告、商業計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業動態。